Ruin bar Banská Štiavnica, SR
Máte tušení, co to je fenomén ruin bar? Pokud ne, začtěte se do tohoto článku a buďte v obraze
Adresa: Ruinbar Limpacher, Námestie sv. Trojice 9/9, Banská Štiavnica, SR
Web: nemá, ale na Facebooku najdete facebook.com/limpacher
Protože jsem byla v Budapešti, kde tento koncept vzniknul, měla jsem tušení, o co se jedná. Nicméně jsem netušila, že se takový bar nachází i přímo v Banské Štiavnici, kde jsme zrovna byli v září na hornických slavnostech - Salamandru. Náhodou jsme si sedli na jejich krásnou zahrádku, dali si výborné české pivo Bakalář a objednali jídlo - zauzený smažený sýr s parádními hranolky, všichni se oblizovali. Navíc nás obsluhovala přímo maminka pana majitele, která byla nesmírně milá a informovala nás o historii baru, protože naši skupinku horníků a geologů opravdu zaujaly vnitřní prostory. Představila nám i svého syna, pana majitele, oba jsem zvěčnila na fotkách viz níže, a tak se nám tam líbilo, že jsme tam v jednom dni byli dokonce 3x! Proto jsem se rozhodla o nich a o tom, do čeho vložili své peníze a energii, napsat tento článek. Tak jedinečné dílo si můj čas zaslouží.
Co to je ruin bar?
Ruin bary vznikly na konci 2. světové války v Budapešti v židovské čtvrti. Když se Židé po válce vraceli domů, místo svých stavení nacházeli spíše vybydlené ruiny. Nezbylo jim nic jiného, než zde zůstat a zkusit podnikat, aby se nějak uživili, a tak vznikl koncept dnes zvaný ruin bar. Vznikla dokonce celosvětová síť ruin barů. Jde o to, že historické budovy se zachovávají v původním stavu a jsou velmi specificky zařízeny.
Ruin bar Limpacher v Banské Štiavnici
Ruin bar v Banské Štiavnici je první a zatím jediný na Slovensku. Založili jej mladí manželé Milan a Veronika Kabinovi v 500 let starém domě na Náměstí svaté Trojice, což je vlastně centrum. Rekonstrukce historické budovy jim trvala 2 roky a vzhledem k finanční náročnosti ji upravovali hodně svépomocí, ruku k dílu přidávali kamarádi i rodina. Každý ruin bar je unikátním dílem. Tento byl předělán na motivy botanické zahrady a řadí se mezi nejkreativnější bary ve střední Evropě.
Dům, ve kterém se nachází RUINbar Limpacher je velmi vzácný. Patří mezi top 500 chráněných památek v SR a jde o poslední zachovaný renesanční palácový dům v Banské Štiavnici. Pojmenovaný je po svém nejslavnějším majiteli, kterým byl bohatý báňský těžař stříbra Ján Gottfried Limpacher von Lienpach. Tento pán byl dokonce státním tajemníkem ministra těžby v Rakousko-Uherské monarchii.
Dům má 2200 m² a skládá se ze dvou gotických domů, přestavěných na renesanční palác. Některé zdi mají tloušťku i dva metry a hlavním stavebním materiálem je kámen. Nachází se zde i báňské dílo přes 500 let staré, a sice průzkumná štola, která se napájí na systém asi 2000 km báňských štol, které byly v Banské Štiavnici vybudované. Nečekejte ale super moderní interiér. Ruin bary jsou populární právě pro své obnažené stěny, zde si můžete všimnout i skvrn po uhelném dehtu nebo schválně viditelných prasklin na zdech. Žádná nová omítka. Můžete mít pocit, že ta zeď každou chvilku spadne. Možná první dojem, když nevíte, do čeho jdete bude: proboha kde to jsem, proč to někdo nespraví? :) to by ovšem totálně ztratilo své kouzlo. Musíte si pořádně projít všechny prostory a postupně budete žasnout. Mě kluci zatáhli i na pánské wc, že to rozhodně musím vidět! Nadšení jak malí Jardové. Místo mušlí tam jsou vydlabané bečky od piva a umyvadlo simuluje pípu nad bečkou...bohužel z toho fakt tekla voda a ne pívo, to mě zklamalo, haha. Na dámských bylo alespoň zvláštní umyvadlo, plné kamenů, holky do beček nečůrají :))
Design interiéru byl svěřen přednímu indickému designérovi jménem Ashok Priyadarshi Nayak a jeho společnosti Asharia. Zařízení baru je unikátní, většinou se jedná o díla světových designerů hlavně z Indie, Itálie a Kanady. Snoubí se zde staré s novým. Cílem je, aby zážitek z návštěvy takového místa byl dokonalý, abyste si užili nevšední atmosféru.
Nás velmi pobavilo, když jsme se na něco zeptali mlaďounké číšnice, a ona že neví, že tady pracuje půl hodiny. Další mlaďoch zde pracoval 2 hodiny :) Že se na všechno déle čekalo, zejména večer, se dalo pochopit a i odpustit, bar je opravdu velký, má i venkovní krásnou zahrádku přímo na náměstí a probíhaly zde hornické slavnosti, všude byly tisíce lidí. Takže můžeme být rádi, že vůbec někde sehnali posily a že jsme netrpěli žízní. Dá se předpokládat, že běžně v baru tak náročná šichta není.
V baru se i vaří. Kromě několika druhů piva Bakalář z Rakovníka (to má také svou historii, vaří se již od 15 st.) si můžete dát třeba chřestový krém s kešu ořechy, Caesar salát a další druhy salátů, tatarák, těstoviny, smažák, hovězí či kuřecí steak nebo řízek. Samozřejmě je v nabídce i nealko a velmi slušný výběr vín. Za dobu našeho pobytu prodávali z okýnka i burčák.
Zajímavé je i to, že v 1. patře najdete moderní interaktivní muzeum s názvem Cesta v čase (najdete na Fejsu i Instáči nebo www.cestavcase.sk), kde můžete navštívit Banskou Štiavnici 18. století ve virtuální realitě. Jedná se o unikátní projekt. Platí se zde vstupné. Šéf muzea nám dovolil nahlédnout a dokonce nás osobně provedl a rozhodně je to moc zajímavé, určitě bych doporučila exkurze školám. Děti a náctileté dnes do běžného muzea dostanete jen těžko, ovšem toto by je mohlo bavit.
Shrnutí
Pokud zavítáte do Banské Štiavnice, rozhodně se na náměstí u kostela sv. Kateřiny zastavte do unikátního ruin baru, zatím jediného na Slovensku. Trochu jsem guglila a zjistila jsem, že máme ruin bar dokonce i v Praze, o čemž jsem neměla tušení, je třeba ho navštívit. Jmenuje se Kavárna co hledá jméno a je na Smíchově. Pokud chápu správně, jedná se spíše o kavárnu, kde si můžete dát dobrou kávičku, dortíček a snídani, běžně se tam asi nevaří. No nic, zpět do SR. Ruin bar je zasazen do unikátního historického domu, je zde skvělé pití, jídlo (zde se i vaří) a hrozně příjemný majitel se skvělou maminkou. Všichni hrozně přátelští. Takže až zde budeme na dalších hornických slavnostech, je nám naprosto jasné, kde skončíme. Moc děkujeme!
Pro cestovní inspiraci mě sledujte na sociálních sítích:
Instagram @hamiczech
Facebook @hamiczech
Twitter @hamiczech
Youtube @hamiczech